How to make Dal Fry

1. हम सबसे पहले 1 कप अरहर की दाल लेंगे और 1/4 कप मूंग दाल लेंगे 

2. हम इसको 2 से 3 बार धोएंगे इसको धोने के बाद 20 से 25 मिनट तक पानी डालकर रक देंगे इसके बाद ये जल्दी बनेंगी 

3. अब एक कूकर गैस पर चढ़ाएंगे उसमे दाल को डाल देंगे और जितनी दाल पानी में आएगी उतना ही पानी डालेंगे

4. उसमे आदि चमच नमक डाल देगें और 1/4 चमच हल्दी पाउडर डाल देंगे

5. 2 तेज पत्ता डाल देंगे 1 छोटी इलाइची 2 लौंग 1 चमच घी अब इसको कूकर में उबाल लेंगे उबलने के बाद गैस को बंद कर देंगे

6. अब एक कड़ाई लेंगे उसमे 2 चमच घी डाल देंगे और 1चमच तेल डाल देंगे घी se दाल में स्वाद आता है और घी के साथ तेल डालने से घी जलता नहीं है अब उसको गर्म कर लेंगे 

7. अब उसमे 1चमच जीरा, 1चमच साबुत धनिया,1/4 चमच हींग,2 सुखी लाल मिर्च,2बारीक कटे हुए प्याज़, 10से15 कटे हुए लहसुन, 2से3 कटी हुई हरी मिर्च, 1इंच कटी हुई अदरक,1/2चमच हल्दी, 1चमच कश्मीरी लाल मिर्च इन सबको मिक्स कर लेंगे इसके बाद 3बारीक कटे हुए टमाटर डाल देगें जब टमाटर पक जायेगा तब 2चमच धनिया पाउडर डालेंगे, 1चमच जीरा पाउडर डालेंगेइन सब को पका लेंगे

8. अब हमारी दाल तैयार हो चुकीं हैं लेकिन बार की होटल और ढाबे जैसे स्वाद के लिए एक बार और तड़का दे लेते हैं

9. एक पैन चढ़ाते हैं 1चमच घी, थोड़ा सा जीरा, एक कटी हुई लहसुन डाल लेते हैं और इसको दाल में डाल देते हैं और हमारी दाल फ्राई तैयार हो चुकीं हैं स्वादिष्ट रियल हैं