How to make aaloo curry | Poori aaloo sabzi recipe

1. सबसे पहले हम 500gm आलू लेंगे इन्हें कूकर में डाल देंगे और अब इसमें 700 से 800ml के बीच में पानी डाल देंगे और कूकर की 2सिटी आने पर कूकर को बंद कर देंगे।

2. अब उबले हुए आलू को हाथों से तोड़ लेंगे और अब कड़ाई में तीन चमच तेल डालेंगे और गर्म कर लेंगे इसके बाद इसमें 1/8चमच हींग डाल देंगे, 1चमच जीरा डाल देंगे इसके बाद इसमें 2 हरी मिर्च डाल देंगे और इसको फ्राई कर लेंगे।

3. अब इसमें 1/2चमच हल्दी पाउडर डाल देंगे, 1चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे, 2चमच धनिया पाउडर डाल देंगे और इसको फ्राई कर लेंगे।

4. अब इसमें उबले हुए आलू डाल देंगे और इनको मिक्स कर लेंगे और 1मिनट तक गर्म करेंगे अब इसमें 300ml पानी डाल देंगे और मिक्स कर लेंगे और 1चमच नमक डाल देंगे, 1चमच कसूरी मेथी डाल देंगे और 1मिनट तक गर्म कर लेंगे।

5. अब 2 से 3 मिनट तक गर्म कर लेंगे और अब 1चमच चाट मसाला डाल देंगे और 1/2चमच गरम मसाला डाल देंगे और मिक्स कर लेंगे 2मिनट तक गर्म करेंगे और बाद में थोड़ा सा हरा धनिया डाल देंगे